Ok pues esta es mi primera vez haciendo pesto, esa salsa italiana simple pero deliciosa, son solo 5 ingredientes y se hace en menos de 10 minutos.
Es mejor hacerla en un molcajete triturando todos los ingredientes uno por uno y después incorporarlos pero yo no tengo un molcajete o procesador de alimentos así que ni modo la licuadora me llamó.
Espagueti con Pesto
Ingredientes:
1 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
1/3 de taza de queso parmesano y mas para acompañar después
Un puñado de piñones sin tostar
3/4 de taza de aceite de oliva extra virgen o hasta que tenga una buena consistencia.
2 dientes de ajo medianos
Sal marina y pimienta negra recién molida.
Es muy fácil de hacer, si lo hacen con molcajete, se machacan todos los ingredientes por separado y después se incorporan con el aceite de oliva.
Con licuadora o procesador de alimentos, se ponen todos los ingredientes juntos y se va agregando el aceite poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada.
Una vez que la pasta esta lista ponla en una sartén grande con una o dos cucharadas del pesto y suficiente agua de la pasta hasta hacer una salsa que cubra uniformemente la pasta.
Se sirve caliente con queso parmesano rasurado.
Es deliciosa y espero que la hagan y me digan que tal les quedo!!
